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【活动纪实】情迷西西里

  • 聚焦新兴
  • 2020-05-22
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儘管是平日的晚上,但华山小巷子里的Trio Bitter 小酒馆却热闹的宛如週末一样。

这是WINE&TASTE四月会员专属-情迷西西里品酒活动。每个月WINE&TASTE都会为会员跟读者规划不同的主题,而这一场则是以西西里岛为主题的品酒活动,正好呼应了WINE CLUB的四月主题:西西里。

西西里葡萄酒有几个特色:它是生长在较热环境的酒款,所以果味非常的饱满,所以非常适合早期饮用。白酒也是属于果味饱满型的,所已不仅是合搭海鲜,连白肉(鸡肉、猪肉)也可以搭得起来。

而儘管西西里葡萄酒曾因大量生产,沦落为品质低落的餐酒,但是近年来,有西西里酒庄主人不甘于此,实行高品质的精品酒庄策略,赢得不少国际酒评家的好评。毕竟西西里的独特地形(火山、火山灰)能够孕育出风格独特的葡萄酒,尤其是当地的黑布蕾品种,香气宛如草莓一般,可以闻到酸甜的果香,但入口后又像是咀嚼果汁软糖一般,能感受到酒体与水果香气充满口腔的惊艳口感!

(延伸阅读:【产区介绍】南义不只黑手党-西西里葡萄酒)

本次的主题,自然是西西里中以品质优良而闻名的古妃(Gulfi)酒庄,讲师特别邀请到台湾侍酒师协会理事长的Xavier,带着四款代表性的西西里酒,为大家讲解这早在1500年前就开始酿酒的小岛与酒庄的历史文化!

当日酒款Gulfi Carjcanti, Sicilia IGT

金黄色泽的酒色,就算不晃动酒杯,都可以闻到酒液散发出的茴香、甘草与橙花的香气;摇杯后展现出宛如莎士比亚小夜曲般的黄桃,糖渍水果香气。 品嚐第一口是直接的花果的气息与协调的口感;第二口,则展现鲜活与细緻的特性,甜美与爽口酸度中,达到完美平衡。

Gulfi Nerojbleo, Sicilia IGT (Wine Club四月精选酒款)

由西西里最知名的葡萄Nero d’Avola酿造,具有亮丽的红宝石色泽,以及深邃的紫罗兰与清新的樱桃香气,带一点点花香,冰得稍微凉一点,在夏日晚上一边看片一边喝都非常棒。

Gulfi Reseca, Sicilia IGT

位于西西里Etna火山的北部,此地独特的地质,也为该区的葡萄酒带来特别的滋味。独特的火山土壤与高山丘的气候造就特殊的日夜极端温差,赋予这支酒款与众不同的完美风味,以及Etna红酒的典型浓郁口感。比起第一款酒,香气更加浓郁,酒精跟单宁的涩味都被修饰得非常好,单喝不搭餐也很开心。

Gulfi Nerosanlore, Sicilia IGT

古妃酒庄的顶尖之作,于只有2.5公顷的圣罗兰葡萄园中採收Nero d’Avola酿造,长时间的浸皮过程与酒精发酵后,再用乳酸发酵让口感更加圆润,装瓶后再静置约24个月才上市。以100% Nero d’Avola酿造,一点点香料与毛皮的香气,非常香甜浓缩的深色莓果味道,搭以香料入菜的肉类都非常棒。

噢,除了学习和品酒之外,参加品酒会也是认识酒友与WINE&TASTE选酒团队交流的好机会!你旁边的人平常爱喝哪边的酒?喜欢什幺口感?我们平常怎幺选酒的?下个月可能会选哪些酒呢?欢迎你来到WINE&TASTE的品酒会,学习品酒知识,更认识好朋友!

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