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【活动纪实】品酒会纪实

  • 农村探险
  • 2020-05-22
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义大利,一个风情万种,独具风格的葡萄酒之国。品迷网这次跟艾普悦音一起举办以原生品种为主的品酒会,特意选在由义大利主厨掌厨的La Lupa,进行一场令人难忘的义大利餐酒飨宴。

在葡萄酒的世界里,义大利一直占有非常特殊的地位,如果法国是以国际葡萄品种起源地自居,义大利如同原生葡萄品种的王国.可以说是『风格最多变』的葡萄酒产国。由于气候与地理的优势,义大利全境都有葡萄种植,Sicilia、Puglia、Toscana、Veneto...十多个大产区,更有好几百个源于义大利的原生葡萄品种!

这次我们将以中义的Abuzzo、Marche与Toscana,还有北义的Veneto为主力,带大家品嚐一系列的义大利原生品种 - 白葡萄的Glera与Verdicchio,红葡萄的Montepulciano d’Abruzzo、Sangiovese和Corvina等,五款佳酿带大家认识千变万化的义大利风情。由义大利北部DOCG产区的清爽气泡酒Prosecco开头,带至中部Marche,以Verdicchio老籐酿造的圆润白酒。接着是Abruzzo的柔顺红酒、Tuscana的经典奇杨地(Chianti Classico),最后则以知名的Amarone葡萄酒作结...!

延伸阅读:了解义大利重要原生葡萄品种,由A到Z,通通告诉你

本次餐酒Carpene Malvolti, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 1868, NV薄切生鲜北海道干贝佐黑松露汁

一开始就下马威,La Lupa主厨马上拿出鲜嫩的干贝佐松露汁的招牌料理.还好我们有义大利的平民香槟『Prosecco』, 那一点点汽泡在嘴里併发的口感,一点点酵母的甜味,跟黑松露独特香气是perfect marriage!

Umani Ronchi, Casal di Serra Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore , 2007义式风味海鲜沙拉

高酸度的白酒总是跟海鲜特别的搭.稍微轻烫过,淋上莱姆汁,在撒一些些乾香料,跟着冰凉白酒乾杯,真的开胃!

Cantina Zaccagnini, il vino 'dal tralcetto' Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2012义式冷肉盘、义大利乳酪辣风乾培根吸管麵

多汁、甜美的果实风味,带有甜甜的香气,让人以为Abruzzo酒款是浓缩葡萄汁做成的呢!搭配有点辣的培根管麵,辣椒的香留下来了,但辣味变得不再那幺刺激.喜欢吃辣的人一定要试一下.

Casina di Cornia, Chianti Classico Riserva DOCG Vigna La Casina , 2005奶油牛肝菌炖饭LA LUPA特製两种口味PIZZA(奶油黑松露菌菇&薄切牛肉与马铃薯)

奶味、蕈菇味十足的炖饭还留有米心,跟Chianti的高酸度搭起来,酸度变得柔软,而蕈菇味多了深层的森林气息!根本是秋天在森林漫步的气息.

Zenato, Amarone Della Valpolicella DOC Classico , 2007罗马式乡村炉烤羊腿 佐红酒炖蔬菜(12oz)

份量十足的羊腿登场时,原本已吃不下东西的大家再度被烤羊腿的香气吸引,分分拿起刀叉.烤羊腿的甜美肉汁跟Amarone的细緻口感非常非常搭!

就这样,一道道义大利原汁原味菜餚演武,一款款节奏、风格各异的义大利美酒,交织成难忘的夏日晚宴。 品迷网的会员与来宾总是活泼的.这是我们品酒会的特色.一定要喝足、吃饱,也是风格之一。你的生活已经在上班、搞定客户、奔波专案花了太多时间,美食与好酒的工作就交给我们吧!

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